|
|
Marokaanse Vleesballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
450 gr lamsgehakt
50 gr gedroogde abrikozen
2 teentjes knoflook
2 el mango chutney
150 gr joghurt
2 kl bloem
1 el olijfolie
1 kl gemalen komijn
4 el verse muntblaadjes
zout en peper
Voorbereiding:
20 min
Bereidingswijze:
Snij de gedroogde abrikozen in stukjes; Hak de muntblaadjes fijn.
Meng het gehakt met de abtikozen, de geperste knoflook, de helft van de munt, de komijn, zout en peper.
Rol 24 balletjes.
Verhit de olie in een braadpan. Braad de balletjes in 5-10 min gaar en goudbruin. Schep ze met de schuimspaan uit en laat ze uitlekken.
Voeg bij de olie de mangochutney en 50 ml water. Schraap de braadresten los met een lepel en breng al roerend aan de kook.
voeg de in water gebroken bloem bij. Laat indikken en doorkoken;
Roer de joghurt onder de saus, voeg de balletjes weer bij en laat alles nog even verwarmen(maar niet meer koken, dan gaat de joghurt schiften);
Garneer met de rest van de verse muntblaadjes en serveer goed heet.
|
|
|